クッキーの作り方|坂田商店ではグルテンフリークッキーの通販を行っています。お見舞いやプレゼントにどうぞ。

クッキーの作り方

発芽玄米づくり
玄米を水に24時間浸し、発芽玄米にします。使用している玄米は、農薬を使用していない徳島県産の「いのちのさと」です。
発芽玄米粉づくり
水に浸した玄米を取り出し、水を切ります。粉砕して発芽玄米粉にします。
材料の準備
ごぼうやにんじんは、土鍋でこだわりの菜種油と一緒に炒めます。しっかり火が通ったら細かくきざみます。
(徳島の農園で自然農法で育ったお野菜を使用しています。)
クッキーの元作り
材料を混ぜ合わせ、生地を作ります。型取りやサイズ調整をします。
焼き上がりの確認
オーブンに並べ、焼き加減を確認しながら焼きます。
自然冷却
オーブンから取り出し、自然冷却します。
袋詰め
容量を確認しながら、すべて手作業でひとつひとつ丁寧に袋詰めをします。

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